Panama
Fin x Lumineux
Entre deux océans, les hauts plateaux luxuriants du Panama offrent des conditions idéales à la croissance des plants de caféiers qui se développent à l’ombre des nuages.
Nous avons choisi la variété geisha, appelée aussi "champagne" du café tant elle est prisée. Produit sur la finca Mil Cumbres, en haute altitude, notre geisha est récolté à la main sur une parcelle réservée au Café Alain Ducasse. Floral et fruité à la fois, ce cru d’exception offre une dégustation incomparable.
Notes de dégustation
Identité
À flanc de montagne, sur les terres de Mil Cumbres, Alain Ducasse a planté un caféier sur sa parcelle de geisha. Dans trois ans, les cerises de café seront récoltées puis travaillées à la Manufacture. Ce souvenir est le symbole de ce que notre café a à offrir: un voyage du goût.
