Les signatures
Signature x Espresso
Équilibré x Déroutant
L'histoire
Rencontre du Brésil, du Laos et de l’Éthiopie, notre assemblage Signature espresso nous emporte dans un fabuleux voyage de saveurs. Il se caractérise par une acidité juste, équilibrée par une douce amertume, des notes d’amandes grillées et du corps. Un café à la fois déroutant et parfaitement dosé.
Notes de dégustation
Fruité
Doux
Floral
Acidité
Identité
Pays
Brésil x Ethiopie x Laos
Altitude
1700m x 2000m
Process
Lavé x Naturel
En savoir plus
Afin de réaliser un café viennois, préparez une crème montée au siphon – 30% de crème et 70% de lait – puis un double espresso : 19,5 g de café pour 6 cl d’eau, extraction de 25 secondes. Recouvrez-le de crème montée et terminez par des copeaux de Chocolat Alain Ducasse.
