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Assemblage Signature Espresso - Le Café Alain Ducasse
Les signatures

Signature x Espresso

Équilibré x Déroutant

/ 250g
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L'histoire

Rencontre du Brésil, du Laos et de l’Éthiopie, notre assemblage Signature espresso nous emporte dans un fabuleux voyage de saveurs. Il se caractérise par une acidité juste, équilibrée par une douce amertume, des notes d’amandes grillées et du corps. Un café à la fois déroutant et parfaitement dosé. 

L'histoire

Notes de dégustation

Fruité
Doux
Floral
Acidité

Identité

Pays Brésil x Ethiopie x Laos
Altitude 1700m x 2000m
Process Lavé x Naturel
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Afin de réaliser un café viennois, préparez une crème montée au siphon – 30% de crème et 70% de lait – puis un double espresso : 19,5 g de café pour 6 cl d’eau, extraction de 25 secondes. Recouvrez-le de crème montée et terminez par des copeaux de Chocolat Alain Ducasse.

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