Coulisses X Le 19 février 2020 Qui est Veda Viraswami ? Découvrez Veda Viraswami, le torréfacteur de notre Manufacture de café, troisième aux Championnats du monde de [...]
Mots et gestes X Le 19 février 2020 Les étapes de torréfaction du café C’est sûrement le geste que l’on associe le plus au travail du café et pour cause [...]
Origines X Le 19 février 2020 Le geisha du panama Alain Ducasse vous emmène dans sa quête à la découverte du Geisha du Panama, dans la [...]
Recettes X Le 19 février 2020 Comment préparer la Cascara ? La Cascara vient de l’espagnol et signifie peau, coque, écorce. Elle est obtenue après extraction du [...]
Origines X Le 19 février 2020 Petite histoire du café Viennois Découvrez la légende des cafés viennois, elle trouve son origine en 1683 à la fin du [...]