Les signatures
1721 – Capsules du Louvre
Mystérieux x Sensuel
L'histoire
En 1721 naquit la favorite de Louis XV, Madame de Pompadour. Son moulin à café, exposé au Musée du Louvre, a inspiré à Alain Ducasse la création de l’assemblage 1721. Un voyage initiatique , de la découverte du café en Ethiopie jusqu’au Brésil avec la variété Bourbon – café de la cour royale, le plus cultivé au monde à ce jour – pour finir au Panama avec la variété Geisha, considéré comme le joyau des cafés.
Identité
Variété
Heirloom x Bourbon x Geisha
Pays
Ethiopie x Brésil x Panama
Altitude
900m – 2000m
Process
Lavé & Naturel
Capsule
Expresso long ou court
Délicatesse
6